desayuno
Torta para el mate
Una de la primeras recetas de mi abuela que pude poner en práctica fue una torta que ella llamaba “14, 14, 14″, en relación a las cantidades de sus ingredientes. También conocí los secretos básicos de la pastelería, que Osvaldo Gross me perdone, al entender que el buen resultado de cualquier bizcochuelo, dependía del batido [...]
Fishoas – Crepes – Panqueques
Agradezco a Fabian que envio un imperdible relato sobre “los panqueques de su abuela”….
Mi abuela era la incorrección personificada. Se dice que de niña fue obrera en una fábrica de zapatillas y luego se casó, así que no trabajó más. No sabía leer ni escribir. Su ambiente era Banfield, Avellaneda y poco más. Todo lo [...]
Tortas fritas
La última se jugaba al truco
Otra de las comidas especiales de mi abuela Ete eran las tortas fritas; alimento que sólo era degustado en las tardes de lluvia, sin excepción, y que servía de excusa para que se jugara al truco. Casi siempre de cuatro, sólo los hombres, ya que el truco, como el mate, [...]
Mate cocido
El viaje en tren…
De la estación Once, salíamos a la noche y llegábamos a Catriló alrededor de las 6 de la mañana. Mis abuelos nos esperaban en la estación y nos llevaban hasta la casa en un Rambler color cobre. Ese día todos madrugaban, hasta mis primos; la cocina a leña estaba prendida y nos [...]
